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“可可琳纳杯”第二届全国婚礼蛋糕创意大赛火热报名中

发布时间:2016-08-09

     金秋10月26日,在新国际博览中心将举行“可可琳纳杯”第二届全国婚礼蛋糕创意大赛。本次大赛由中国烘焙食品糖制品工业协会主办,可可琳纳食品贸易(上海)股份有限公司承办。本次大赛旨在发掘烘焙人才,为婚礼设计出更多的主题蛋糕。

      本次大赛采取初赛和决赛的形式进行,具体事项如下:

一、大赛形式和项目:个人赛,婚礼蛋糕。

二、参赛资格及要求

      1、参赛资格:行业从业人员。

      2、参赛要求:参赛作品为独立开发设计,蛋糕直径不超过45 cm,现场制作,适合上市销售。作品须为三层以上(含三层),蛋糕装饰材料以巧克力面团、糖粉面(翻糖)、杏仁面团(杏仁膏)等。辅助装饰物可预先制作,但预先制作的辅助装饰物要经过检录批准,不得超过总量的25%。所有装饰物必须是可食用的。

三、提供条件

      赛场提供电冰箱、搅拌机、蛋糕转台、糖粉面(翻糖)、杏仁面团(杏仁膏)、巧克力、蛋糕坯、电磁炉、巧克力融化锅,其他工具和原料选手自备。所用原料及工具根据作品内容也可自备。

四、参赛办法

      符合参赛资格及要求的技术人员请完整填写参赛信息表并打印,同时粘贴6寸以上产品正、侧面高清彩照一同发送至大赛承办方或主办方,联络方式见下方。

五、大赛时间、地点

      1、报名截止时间:2016年9月30日

      2、比赛时间、地点:2016年10月26日,上海新国际博览中心比赛场地。

六、参赛费用

      本次大赛不收取任何费用,交通费自理,比赛期间食宿费用由主办方承担。

七、奖项设置

      1、大赛设金奖1名,奖金人民币3000元;银奖2名,奖金人民币2000元;铜奖3名,奖金人民币1000元。并颁发奖牌和证书。

      2、获得金奖的选手将由协会推荐免费申报糕点面包烘焙工国家二级(技师)职业资格等级证书;获得银奖、铜奖的选手将由协会推荐免费申报糕点面包烘焙工国家三级(高级工)职业资格等级证书。

      3、所有进入决赛的选手均可获得可可琳纳产品礼包一份。

八、通讯联络

  • 可可琳纳食品贸易(上海)股份有限公司
     联系人: 杨丽丽(13816413846)            虞玮(13601656235)

     E-mail:yanglili@cocoa-linna.com  ; yuwei@cocoa-linna.com

  • 中国烘烤食品糖制品工业协会                                                          

     电话:010-68396579           传真:010-68396534

      联系人:缪祝群(13910698933)            张新奇(18911753468)

      E-mail:chnbakery@163.com

      地址:北京市西城区阜外大街乙22号534室


       

            报名表

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