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纯脂案例

经典案例

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纯脂案例

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经典案例

纯脂案例

整体组装

两层可可蛋糕胚、两层纯脂巧克力夹心

巧克力喷沙、巧克力玫瑰花1个、2片花瓣、名牌1

A夹心部分UHT麦芽糖加热后加入巧克力纯脂慢慢融化即可、待冷却后加入黄油朗姆酒备用

B可可胚体

1-4部分放一起融化后、加入5-7部分拌均

在加入蛋黄搅拌

蛋白与塔塔粉打发分次加入白糖快速搅拌湿性发泡即可


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